黑鱼也叫生鱼，由于它的头部长的像蛇头，也被成为蛇头鱼；它的性情凶猛，外形恐怖，在淡水中以食其他鱼类为生，牢牢占据食物链的上端。
黑鱼不仅味道鲜美，口感好，还具有很高的营养价值和要用价值，黑鱼富含蛋白质以及脂肪，还有钙元素以及磷元素，钾元素以及铁元素，还包括各种酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品；它属味甘，性寒。是一种具有要用价值的鱼类食物，所以在在我国三北地区经常被用于一些特殊的人群食用，比如产妇以及小儿疳病患儿还有风湿病患者作为辅助食品，而且，黑鱼的辅助是是十分好的。
既然黑鱼的营养物质丰富，那它怎么吃呢？你知道吗？一般而言会把黑鱼片成黑鱼片，可以做成砂锅黑鱼煲，番茄黑鱼片汤，滑炒黑鱼片，茄汁黑鱼等等。以上不论那种做法，都是需要先将黑鱼片成片，在进行下一步的操作。对于不怎么下厨的90后和00后而言，这可是一个大工程，能做好吗？答案我想食否定的吧！在疫情之前，吃黑鱼要么去餐馆要么点外卖，疫情期间，就新出了一种新的餐饮形式，预制菜。黑鱼的预制菜就是食品企业将黑鱼的前期工作都准备好，回家几分钟就可以品尝到美味的黑鱼。
既然黑鱼是以预制菜的形式走进千家万户，那么就需要包装，真空包装机加入到了黑鱼片的包装当中，食品公司会怎么做呢？一般而言就是将一条条黑鱼，去麟，清洗，切片，腌制，装盒，速冻。这样之后，年轻人买回家，几分钟就可以制作好成品。让黑鱼几分钟就看可以成为走上我们的餐桌。
真空包装的黑鱼片走上我们的餐桌是用的全自动包装机，我们将片成片的黑鱼装入定制的包装盒中，全自动气调真空包装机呢是一款可以自动落盒、自动抽真空、封口、自动出料的包装设备，在包装过程中还可以根据客户的需求，灌汤汁。包装好的鱼片，盒子带有易揭口，食用时通过易揭口打开盒子，方便快捷，整个的包装过程无需人工操作，实现了无人自动化包装，既产能高，又节省人工。
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