每天一鸡蛋，就能够满足一天中人体所需的营养物质；根据地域的不同，在有些地方鸡蛋是营养品也是补品；供给老人，孕产妇、病人食用；水煮蛋是鸡蛋比较利于人体吸收的一种吃法，虽然有利于人体吸收，但是天天吃也会腻，所以衍生出了鸡蛋的各种吃法，例如卤蛋，盐焗蛋，五香蛋，溏心蛋，卤溏心蛋等等。
溏心蛋这种说法我们比较熟悉，就是蛋黄还可以流动的白煮蛋；对于溏心蛋争议也是不断的，有种说法是溏心蛋相较于其它的水煮蛋是较有营养的一款，还有人说溏心蛋吃了对身体不好；但是对于老人，孩子，病人，溏心蛋都是不建议吃，因为溏心蛋有沙门氏菌，吃了容易生病。不论是水煮蛋，溏心蛋都没有什么滋味，只是蛋黄的变化。所以后来有了卤溏心蛋。
卤溏心蛋在制作的过程中有2个小技巧，一个是卤料，另一个则是煮溏心蛋的火候，在制作溏心蛋的时候，先要将调料酱油、糖、醋、干辣椒、八角以及适量的水放入锅中煮开；将洗净的鸡蛋放入过中，大火经水煮开，小火保持微沸腾的状态，煮6分钟煮流质蛋黄，8分钟煮半熟，11分钟煮熟；把鸡蛋捞出放入凉水中，浸泡10分钟，然后是鸡蛋去壳，把鸡蛋放入凉透的料汁中，放入冰箱冷藏6小时以后，卤溏心蛋就足够入味，可以食用了。
卤溏心蛋虽然好吃，但是制作麻烦吧！得需要7-8小时才可以吃上自己想要吃到的溏心蛋，对于快节奏生活的90后、00后想吃但是有怎们会拿出这么长时间来制作卤溏心蛋呢？麻烦的事情食品企业帮我们代劳了，将卤溏心蛋制作成开袋即食的食品，来适应我们的快节奏生活。下面我们就来着重了解一下卤溏心蛋是怎么包装，吸引消费者眼球，提高销量的。
开袋即食的卤溏心蛋是通过全自动真空包装机来包装的，拉伸膜包装机对于包装卤溏心蛋或者说卤蛋、铁蛋、鹌鹑蛋等产品是性价比比较高的一款设备，一是它可以实现一机多用，不论是卤蛋还是鹌鹑蛋都可以用台一它设备包装；二是产能大、省人工；全自动真空包装机、拉伸膜包装机在包装卤蛋时，只需要人工将蛋摆在设备上，自动化程度高，一小时可以包装几万枚多蛋，三是可以采用阴阳面来包装，既彩膜和白膜的结合，彩膜印刷图案、喷印日期等，白膜突出蛋的形态、品质。让消费者既可以看到蛋，又有图案、配料的说明，吃的安心健康。
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