北京治疗白癜风特色医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html肉鸡是指用于肉产的饲养鸡，它是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约年，但直到年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。肉鸡饲料必须含有较高能量和蛋白质，适量添加维生素，矿物质及微量元素，不能给它喂霉烂变质的饲料，并保证新鲜清洁充足的饮水。我国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡、杂交肉鸡、淘汰蛋鸡。我国肉鸡生产主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡两部分组成，两者相互补充构成我国肉鸡产业的主体。杂交肉鸡是具有地方特色的小型肉用鸡品种，简称“小肉杂”，源于山东鲁西地区。淘汰蛋鸡是指养鸡场筛选而出产蛋时间久且产量率下降，在一定的年龄达不到一定标准的被淘汰掉的鸡。我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。鸡是人类最早驯化和饲养的动物之一，是各国传统饮食文化中一种重要的营养食品，人类对鸡和鸡肉制品的生产与消费有悠久的历史。鸡肉是人类动物蛋白质来源的主要途径之一，具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点。鸡肉已成为世界各地普遍接受的优质动物蛋白质来源。与猪、牛相比，肉鸡具有饲养周期短、饲料转化率高、饲养及加工自动化程度高等优点，是最经济的动物蛋白质来源。近年来我国肉鸡产业发展迅速，已成为我国农牧业中生产标准化、工业化、自动化程度最高的产业之一。我国已经形成由肉鸡养殖、屠宰分割、鸡肉制品深加工、冷冻冷藏、物流配送、批发零售等环节构成的肉鸡产业体系。肉鸡行业产业链包括农产品种植、祖代肉种禽养殖、饲料生产、食品加工等环节。位于上游的动保行业平均毛利率与净利率分别在20%-60%与10%-25%之间，盈利能力整体高于上游的饲料行业。下游的屠宰行业受中游养殖行业的影响较为明显，平均毛利率与净利率分别在5%-10%与0-5%之间，盈利能力整体低于下游的肉制品行业。肉鸡行业消费量：根据美国农业部数据统计，年我国猪肉消费量为4,.1万吨，鸡肉消费量为1.1万吨，居民的猪肉消费量约是鸡肉消费量的2.7倍。其中白羽肉鸡较黄羽肉鸡消费量更多，以肯德基、麦当劳等快餐业推动鸡肉产品的消费，鸡排，鸡翅、炸鸡等成为大单品。线上消费外卖及新零售的快速发展，尤其白羽肉鸡因价低质优等特点成为饭店和快餐店采购的首选。随着猪肉供给产能的恢复，部分替代的鸡肉会回流至猪肉，但仍有部分消费沉淀在鸡肉消费内。白羽肉鸡市场：我国白羽肉鸡产业从上世纪八十年代起步，目前已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一。鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。根据中国白羽肉鸡联盟协会的数据显示，年全国累计白羽肉鸡屠宰约70亿羽，其中禾丰股份和圣农发展的市占率分别为10.3%、8.1%。
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